主料:
肥肠,
500g
辅料:
干笋子,100g干豇豆,100g洋葱,
1个,
二荆条,
8只调料
盐,
2匙,
鸡精,
2匙,
白糖,
1匙,
生抽,
5ml耗油,10ml青花椒,
20颗,
火锅底料,
2匙,
孜然粉,
2匙,
葱,
1块,
干辣椒,
8个,
姜适量,
蒜适量干煸肥肠的做法步骤
1.将肥肠洗干净控水,切成小段小段,备用。
2.将干笋子和干豇豆提前泡发一晚上。
3.第二天将泡发好的干笋子和干豇豆切成一段一段,起锅烧水,将干笋子和干豇豆放入开水中煮至变耙,方便爆炒时宜熟。
4.将配菜准备齐全,洋葱切片,二荆条切段,葱姜蒜切片或不切都可。
5.锅中烧油,油温八成热将肥肠放入煸至无水分,直至肥肠变色金黄,加入火锅底料和配菜洋葱二荆条,干笋子干豇豆,放入耗油生抽盐鸡精白糖花椒孜然粉,加入葱姜蒜干辣椒炒制出味,即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
喜欢味大的可以多加一点生抽哦,超级下饭没有异味。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 肥肠
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